Alge Sushi Nori Clearspring - foi de alge nori deshidratate si preprajite (coapte), pentru Sushi. Sunt alge de mare din genul Porphyra (Pyropia yezoensis), alge nori de calitate superioara recoltate manual si uscate la soare, prajite, gata de servit! Foile de alge se pot consuma direct din ambalaj (ca snack), se pot taia in dreptunghiuri mai mici si folosi pentru a prepara sushi sau se pot taia in fasii inguste si adauga pentru condimentare in diverse preparate culinare (cereale, paste, supe sau salate etc.). Datorita naturii sale, produsul poate contine ocazional particule de peste, crustacee si moluste.
Important: Clearspring garanteaza ca toate produsele sale sunt vegetariene, vegane si fara: OMG, ulei de palmier, uleiuri hidrogenate, aditivi artificiali, adaos de zahar rafinat.
Algele sunt recunoscute de multa vreme atat pentru aroma si valoarea lor nutritionala (contin cantitati importante de calciu, magneziu etc.), cat si pentru usurinta cu care pot fi pregatite si adaptate multor preparate culinare. Desi o serie de alte alge Clearspring (hijiki, arame, dulse etc,) sunt salbatice (crescute natural, necultivate), algele nori Clearspring sunt cultivate in golfurile adapostite aflate de-a lungul litoralului japonez din Kyushu, de unde sunt recoltate si spalate cu grija, pentru ca apoi sa fie uscate incet sub forma de foi patrate.
In Japonia algele nori se cultiva de peste 300 de ani folosind plase realizate din franghii impletite impregnate cu spori de alge nori. Plasele sunt suspendate in fiecare an intre stalpi lungi de bambus fixati adanc in golfurile calme de mica adancime, astfel incat in timpul refluxului sa ramana deasupra ei si algele sa beneficieze de cat mai multa lumina solara pe perioada cresterii lor, dar pe perioada fluxului sa fie scufundate in apa si algele sa fie in acest mod spalate regulat. Pe perioada lunilor reci algele nori cresc acoperind intreaga retea de franghii ce le sustine, iar la sfarsitul iernii sunt recoltate si aduse la tarm pentru a fi spalate, taiate, asezate in straturi (foi) subtiri si apoi uscate.
Ingrediente:
Alge de mare din genul Porphyra
| Valori nutritionale |
UM |
/100 g |
| Energie |
kJ |
1279 |
|
kcal |
307 |
| Lipide |
g |
5,3 |
| acizi grasi saturati |
g |
1,5 |
| acizi grasi mononesaturati |
g |
0,64 |
| acizi grasi polinesaturati |
g |
3,23 |
| Carbohidrati |
g |
3,2 |
| zaharuri |
g |
1,7 |
| Fibre |
g |
37 |
| Proteine |
g |
43,1 |
| Sare |
g |
1,375 |
Tara de origine: Japonia.
Tara de provenienta: Anglia.
Reteta - Sushi vegan
- 1 foaie de alga nori;
- 4-5 linguri de orez fiert;
- felie de tofu proaspat;
- 1 castravete murat;
- fasie de morcov;
- 2 linguri de susan prajit.
Tofu se prajeste in ulei incins timp de 3-4 minute, prin scufundare, pana se obtine o culoare galbuie pe toate laturile, dupa care se pune pe o hartie absorbanta pentru a se elimina excesul de ulei si la final se fierbe cateva minute intr-un sos format din sos de soia, mirin si suc de lamaie. Se pune foaia de alga nori pe covorasul de bambus, se intinde orezul intr-un strat de cca 1 cm, lasand marginile de sus si de jos libere, se presara susanul pajit pe toata suprafata, se pune tofu prajit taiat felii subtiri si castravetele murat taiat felii si se ruleaza.
Varietatea retetelor depinde doar de imaginatia dvs. Succes!!
NOTA: Produsele cu marca ”Îndrăgit de Cristela Georgescu” nu fac obiectul contractelor de reclamă și publicitate și nici al vreunei tranzacții financiare. Această marcă reprezintă recunoașterea pe care Cristela Georgescu a dorit să o aducă independent acelor produse din magazinul nostru pe care le folosește constant în familia ei și despre care poate vorbi obiectiv cititorilor săi.
